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岭南写真:广东阳春“月婆鸡”走俏

发布时间:2019-05-12 14:02 来源:未知 编辑:admin

  中新社阳江12月5日电 题:广东阳春“月婆鸡”走俏

  中新社记者 陈明

  当下,品种繁多的特色进补美食在广东阳江纷纷表态。在阳江阳春市的合水镇高流河畔,一款名为“月婆鸡”的老火靓汤,入秋以来使这一带的大排档食肆门客骤增。

  这一地段规模最大的一家“月婆鸡”店老板称,入秋当前的生意比常日很多多少了,除了一些老主顾,大部门是慕“月婆鸡”之名而来的。当日半夜12时刚过,这里的客人就坐满了15桌。

  食肆老板暗示,在高流河畔运营“月婆鸡”的商家,清一色是以大排档的模式运营。因为“月婆鸡”在阳江地域成名已久,风味奇特,更主要的“月婆鸡”的次要原料“风姜”对人体具有保健结果,且推出的都是大排档消费,因而很受门客青睐。

  慕名而来的澳门旅客邓先生受访时称,他一家四口出游刚到阳春,导游就引见了“月婆鸡”这款处所风味美食,虽然初尝感受“味道有点怪”,但食用后感受到本人的胃部“很暖很恬逸”。

  食肆老板引见说,“月婆鸡”是一款广式风味的老火靓汤,次要原料是风姜和鸡,但熬制的手法和配方都很讲究,既要选料好,又要熬工到位。虽谈不上秘传,但熬好一大瓦煲如许的靓汤并不容易。

  本地村民称,阳春合水镇的“月婆鸡”秋冬走俏的现象已持续多年。这些年,因为品牌口碑传得好,在高流河畔这段省道的两旁,运营“月婆鸡”的商户已由几年前的三四家添加到此刻大大小小的十几家。

  在阳江地域,也有不少商家将“月婆鸡”定名为“风姜鸡”,其实是殊途同归的。阳江民间习惯将刚生孩子的妇女称为“月婆”,而民间推崇“月婆”需要风姜“驱风”,久而久之,这款“风姜鸡”就被叫成了“月婆鸡”。

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